MENIU_HAZIENDA_ a4_lt 2

Dydis: px

Rodyti nuo puslapio:

Download "MENIU_HAZIENDA_ a4_lt 2"

Rojus Povilonis
prieš 5 metus
Peržiūrų:

2 Užkandžiai / Appetizers Alyvuogių rinkinys iš Katalonijos (marinuotos su rozmarinu, apelsinais, čili, česnakais) Selection of Catalonian olives (marinated with rosemary, oranges, chilli and garlic) 6,50 Sūrių rinkinys: Brie, Chevre long, Grana Padano, Lietuviški sūriai iš Tymo turgaus Selection of cheese: Brie, Chevre long, Grana Padano, Lithuanian cheese from the Tymas market Kepinta duona su česnakais ir sūrio padažu, traškūs kalmarai, svogūnų žiedai su aštriu padažu Fried bread with garlic and cheese sauce, crispy squid rings, onion rings with spicy sauce 7,00 Sriubos / Soups Tailandietiška sriuba (aštri) Thai soup (spicy) Jūros gėrybių sriuba, daržovės, apelsinai Sea-food soup, vegetables, oranges Burokėlių sriuba su jautiena, baravykais, burokėlių kremas Beetroot soup with beef, boletus mushrooms, beetroot cream 7,50

3 Pirmieji patiekalai / First Courses Burata sūris iš Apulijos, apelsinai, keptos paprikos, cikorija, mėtų padažas Burrata cheese from Apulia, oranges, fried sweet peppers, chicory, mint dressing 11,50 Marinuoti baravykai, graikiškas jogurtas, raudonieji svogūnai, čiobreliai, karštos mini bulvytės su lupena Pickled boletus mushrooms, Greek yoghurt, red onions, thyme, hot baby potatoes 12,50 Kapotos karališkos krevetės, mangai, cukinijos, bazilikai, trinti avokadai Chopped king prawns, mango, courgette, basil, mashed avocado 13,50 Lašišos kapotinis, grūdėtos garstyčios, marinuotos daržovės, raudonieji ikrai, kepinta duonelė su ožerškio uogomis Salmon tartare, grainy mustard, chopped pickled vegetables, red caviar, toasted bread with Goji berries 10,50 Matjes silkė, saldžiarūgščiai agurkėliai, mėlynieji svogūnai, karštos bulvės, grietinės padažas Matjes herring, sweet and sour pickles, red onions, hot potatoes, sour cream dressing Naminis žąsų kepenėlių paštetas, rabarbarų želė, sviestinė bandelė Homemade Foie Gras, rhubarb jelly, butter bun 11,50 Jautienos karpačas su Foie Gras, Parmezano drožlės, gražgarstės, kepti baravykai, balzamikas iš Katalonijos Beef Carpaccio with Foie Gras, Parmesan shavings, arugula, fried boletus mushrooms, balsamic vinegar from Catalonia 13,50 HAZIENDA salotos HAZIENDA salad 1 Su jautienos išpjova, vištienos krūtinėle ir kepta šonine With beef, chicken breast and baked bacon arba / or Su tigrinėmis krevetėmis, jūros šukute, oto file, mažaisiais kalmarais With royal shrimp, scallop, halibut fillet and small squid

4 Grilio patiekalai / Grilled Main Dishes Limuzinų veislės jautienos filė (BRA) / Limousin beef fillet (~300 g) 37,50 Black Angus nugarinė (AUS) / Black Angus sirloin (~300 g) 28,50 Brandinta jautienos filė (ARG) /Matured Filet Mignon ~250 g. 25,50 Jautienos kepsnys su T formos kaulu (LT) / T-bone steak ~500 g. 26,50 Jautienos šono steikas (JAV) / Flank steak ~250 g. 23,50 Brandintas jautienos antrekotas (LT) / Matured beef entrecote ~250 g. 20,50 Veršienos nugarinė su kaulu (NED) / Bone-in veal sirloin ~250 g. 25,50 Elnienos nugarinė (LT) / Venison sirloin ~250 g. 27,50 Ėriuko nugarinė su kaulu (NZL) / Lamb sirloin with bone ~250 g. 27,50 Iberico kiaulienos kepsnys (ESP) / Iberico pork steak ~250 g. 17,50 Karališkos krevetės (3vnt) / King prawns (3 pieces) 21,50 Kepta dorada / Baked bream ~200 g. 14,50 Tuno kepsnys / Tuna steak ~200 g. 22,50 Garnyrai / Side dishes: 3,00 Šviežios sezono daržovės / Fresh vegetables of the season Griliuotos daržovės / Grilled vegetables Marinuotos daržovės / Marinated vegetables Pomidorai su alyvuogėmis ir baziliku / Tomatoes with olives and basil Saldžiųjų bulvių lazdelės / Sweet potatoe fries Apkeptos bulvės su svogūnais /Crispy fried potatoes with onions Bulvė su lupena ir varškės užtepu / Oven-baked potato with cottage cheese spread Padažai / Sauces: 1,00 Raudonojo vyno / Red wine sauce, Pipirinis / Pepper sauce, Spanguolių / Cranberry, Miško grybų / Mushrooms sauce, Olandiškas / Hollandaise, Adžika / Adjika, Berno / Béarnaise.

5 Pagrindiniai patiekalai / Main Courses Garuose virtas didysis jūros ešerys, juodieji lęšiai, daržovių salsa, alyvuogių aliejus su provanso žolelėmis Steamed great sea bass, black lentils, vegetable salsa, olive oil with herbs de Provence 28,50 Oto kepsnys, šafraninis perlinių kruopų rizotas, keptos voveraitės Halibut steak, saffron pearl barley risotto, cooked chanterelle 17,50 Antienos Confit, keptas obuolys su cinamonu ir anyžiais, figų padažas Duck Confit, cinnamon baked apple with anise, fig sauce 18,50 Jautienos Stroganoff, užkeptas bulvių terinas, kepti baravykai, marinuoti karnišonai Beef Stroganoff, baked potato terrine, fried boletus mushrooms, pickled gherkins 18,50 Eur Viščiukas Tabaka, apkeptos bulvės, garstyčios Chicken Tabaka, crispy fried potatoes, mustard 15,50 Troškinti baravykai, bulvės, saulėje džiovinti pomidorai, saldžiųjų bulvių traškučiai, grietinėlė Stewed boletus mushrooms, potatoes, sun-dried tomatoes, sweet potato crisps, cream 13,50 Burokėlių rizotas, brandintas Grana Padana sūris, kalendra Beetroot risotto, slow-ripened Grana Padano cheese, coriander 10,50 Kietųjų miltų makaronai su bazilikais ir kedro riešutais Wholegrain noodles with basil and pine nuts Maisto alergenai / Food allergens Jei turite klausimų dėl valgiaraštyje esančių patiekalų sudėties, prašau pasiteirauti padavėjo išsamesnės informacijos. If you have any questions about the ingredients in any of our menu items please ask your waiter for more information.

6 Desertai / Desserts Įvairūs šerbetai Various sorbets 4,50 Šokoladinis pyragas, mango tyrė, pistacijos Chocolate pie, mango puree, pistachio nuts 7,50 Rikota sūrio kremas, mandarinų žėlė, uogos, juodųjų serbentų padažas Ricotta cheese cream, mandarin jelly, berries, black currant sauce 6,50 Crème brûlée, namuose virtas svarainių sirupas, džiovinti svarainiai Crème brûlée, homemade quince syrup, dried quinces 8,50 HAZIENDA kriaušių pyragas, migdolai, obuolių šerbetas (Rekomenduojama dviems, gaminama ~ 25min.) HAZIENDA pear pie, almonds, apple sorbet (Recommended for two, preparation time ~25min 12,50 Desertiniai vynai / Dessert wines Taylor s 10YO Towny Port Lhéraud Pineau des Charentes Apple Ice Wine Gintaro Sino 100ml 7,00

7 Karštieji gėrimai / Hot drinks Kava, arbata / Coffee, tea 2,50 Gaivieji gėrimai / Soft drinks Mineralinis vanduo / Mineral water Sultys / Juice Šviežios sultys / Fresh juice Coca-Cola, Fanta, Sprite, Tonic Lietuviška gira / Lithuanian kvass 2 / 3,50 20 cl 2,50 25 cl 5 25 cl 2 33 cl 2 Alus / Beer Lietuviškas pilstomas alus / Local draught beer Tamsus alus / Dark beer Baltas alus / White, not filtered 33 / 50 cl, 3 / 4 50 cl 4 50 cl 4 Lietuviški gėrimai / Lithuanian drinks Lithuanian Vodka 40% 999 / Herb bitter 40% Samanė / MoonShine 50% Krupnikas / Honey liquer 40% Žalgiris / Balzam 75% 4 cl 3 4 cl 3 4 cl 3 4 cl 3 4 cl 7 Kiti gėrimai / Other drinks Brendis / Brandy Degtinė / Vodka Džinas / Gin Tekila / Tequila Grapa / Grappa

8 Armanjakas / Armagnac Kalvadosas / Calvados Likeris / Liqueur Biteris / Bitter Vermutas / Vermouth 8 cl 4 Konjakai / Cognac Lheraud V.S. Lheraud V.S.O.P Lehraud 20YO Martel V.S.O.P Martel XO Hennessy X.O. 4 cl 7 4 cl 7 4 cl 12 4 cl 14 Viskis / Whisky Jameson Triple Distilled Irish Bandwagon Straight Bourbon Jack Daniel s Tennessee Sour Mash Nikka All Malt Japan Kavalan Port Cask Finish Taiwan Chivas Reagal 12YO Blended Scotch Lagavulin 16 YO Islay Single Malt Scotch Romas / Rum Havana Club 3 Anejo Cuba Diplomatico Reserva Exclusiva Venezuela Zacapa Solera Gran Reserva 23YO Guotemala 4 cl 7

Panašūs dokumentai

Meniu_2018_LT.indd

Meniu_2018_LT.indd ŠALTIEJI PATIEKALAI / Cold appetizers Burrata sūris iš Apulijos, apelsinai, keptos paprikos, cikorija, mėtų padažas Burrata cheese from Apulia, oranges, fried sweet peppers, chicory, mint dressing 10,50