Maisto suvartojimo duomenų tinklas Dr. Albertas Barzda Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centras albertas.barzda@smlpc.lt PASITARIMAS, SKIRTAS GERESNIAM BENDRADARBIAVIMUI IR PASIKEITIMUI INFORMACIJA TARP EUROPOS MAISTO SAUGOS TARNYBOS (EFSA) PATARIAMOJO FORUMO (AF) NARIŲ, KONTAKTINIŲ ASMENŲ (FP), KOMUNIKACIJOS EKSPERTŲ TINKLO (CEN) IR NACIONALINIŲ ATSTOVŲ EFSA MOKSLINIUOSE TINKLUOSE 2018, NMVRVI
Maisto suvartojimo duomenų tinklas Sudarytas iš ES ir kitų valstybių (35 nariai) Pagrindiniai tikslai: keistis informacija apie maisto suvartojimą suderinti maisto suvartojimo duomenų rinkimo ir palyginimo metodikas derinti ataskaitų ir duomenų teikimo formas 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 2
Apima: Maisto suvartojimo duomenys 24 valandų apklausos metodiką Individualiai renkamus duomenis (interviu) Naujausius kiekvienos šalies duomenis Nacionalinę atsitiktinę atranką Specifinės (tikslinės) gyventojų grupes 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 3
Maisto suvartojimo duomenys Apima įvairias amžiaus grupes: nuo kūdikių iki pagyvenusių žmonių Kūdikiai 0 1 m. Maži vaikai 1 3 m. Vaikai 3 10 m. Paaugliai 10 18 m. Suaugusieji 18 65 m. Pagyvenę žmonės 65 75 m. 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 4
Maisto suvartojimo duomenys skelbiami http://www.efsa.europa.eu/en/foodconsumption/comprehensive-database Duomenų bazėje pateikiama: Valstybė Tyrimas Amžiaus grupė Maisto grupės pagal,,foodex2 Maisto produktų suvartojimo kiekiai (g/d/asm.) 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 5
Maisto suvartojimo duomenų bazė Duomenų bazėje yra 9 šalių (13-os maisto suvartojimo tyrimų) duomenys Duomenys apie maisto papildų suvartojimą neįtraukti 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 6
Galimi tyrimo metodikų skirtumai: 24 val. apklausa ir įrašai Apklausos trukmė (nuo 1 iki 7 dienų) Maisto pavyzdžiai (Nuotraukų atlasai) Savaitgalių dienų netolygus išdėstymas (proporcijos) Sezoniškumas - ne visada išlaikomas Matuojamas arba apskaičiuojamas kūno svoris ir ūgis Maisto klasifikavimas pagal grupes Tyrimo metodika 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 7
ES,,Meniu projektas vykdomas nuo 2011 m., dalyvauja 14 šalių 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 8
Suaugusių Lietuvos gyventojų FAKTIŠKOS MITYBOS ir mitybos įpročių TYRIMAI 1997 m. - 18-64 m. (n=2182) 2002 m. - 18-64 m. (n=1931) Respublikinio mitybos centro ir Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro atlikti gyventojų mitybos tyrimai 2007 m. - 19-64 m. (n=1936) 2014 m. - 18-75 m. (n=2213) 2019 m. 18-75 m. http://smlpc.lt/lt/mityba_ir_fizinis_aktyvumas/mitybos_duomenu _baze/suaugusiu_lietuvos_gyventoju_mitybos_tyrimai_-.html 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 9
Ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaikų MITYBOS TYRIMAI 2014 m. - Ikimokyklinio amžiaus vaikų, nesančių organizuotuose kolektyvuose, faktiškos mitybos tyrimas Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro atlikti vaikų ir moksleivių mitybos įpročių ir faktiškos mitybos tyrimai 2016 m. - Mokyklinio amžiaus (6-7 kl.) vaikų mitybos įpročių tyrimai (SVEIKATIADOS projektas) 2016 m. - Pradinių klasių mokinių mitybos įpročių tyrimai (Vaisių programos vertinimas) 2018 m. moksleivių faktiškos mitybos tyrimas www.smlpc.lt/lt/mityba_ir_fizinis_aktyvumas/mitybo s_duomenų_bazes/vaiku_mitybos_tyrimai/ 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 10
2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 11
2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 12
2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 13
2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 14
2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 15
2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 16
Maisto suvartojimo duomenų tinklo 11 susitikimas (EFSA, Parma, Italija, 2017 m. kovo mėn. 30-31 d.) 1. Belgija - Karin De Ridder 2. Bulgarija - Aksinia Antonova 3. Kipras - Stelios Yiannopoulos 4. Kroatija - Darja Sokolic 5. Čekija - Marcela Dofkova 6. Danija - Ellen Trolle 7. Estija - Keiu Nelis 8. Suomija - Liisa Valsta 9. Prancūzija - Carine Dubuisson 10. Vokietija - Carolin Krems 11. Graikija - Georgios Marakis 12. Vengrija - Anna Kiss 13. Airija - Breige Mcnulty 14. Italija - Aida Turrini 15. Latvija - Inese Siksna 16. Lietuva - Albertas Barzda 17. Nyderlandai - Marga Ocke 18. Lenkija Katarzyna Stos 19. Portugalija Maria Antonia Calhau 20. Rumunija Monica Mariana Neagu 21. Slovakija Katarina Kromerova 22. Slovėnija Matej Gregoric 23. Ispanija Josefa Rubio 24. Švedija - Veronica Ohrvik, Eva Warensjo Lemming 25. Jungtinė Karalystė - Mark Bush 26. Norvegija - Inge Therese Lillegaard 27. Šveicarija - Esther Camezind-Frey 28. Albanija - Lindita Molla 29. Bosnija ir Hercegovina - Katica Arar 30. Makedonija - Suzana Popovska 31. Juodkalnija - Zorica Dordevic 32. Serbija - Mirjana Gurinovic 33. Turkija - Nevra Özcan 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 17
Maisto suvartojimo duomenų tinklo 11 susitikimas (EFSA, Parma, Italija, 2017 m. kovo mėn. 30-31 d.) EFSA atstovė Sofija Ioannidou ( pristatė,,eu Meniu projektą (projekto eigą ir pagrindines problemas): Maisto grupavimas ir kodavimas pagal,,foodex2 Maisto produktų cheminė sudėtis Duomenų pateikimas apie maisto papildų suvartojimą 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 18
Maisto suvartojimo duomenų tinklo 11 susitikimas (EFSA, Parma, Italija, 2017 m. kovo mėn. 30-31 d.) Carla Lopes (Portugalija) Pristatė mitybos tyrimą apibūdino tyrimo atrankos protokolą, naudojamą mitybos tyrimų metodiką, rodiklius ir rezultatų santrauką. Aida Turrini (Italija) Pristatė mitybos tyrimą akcentavo apklausų dalyvių įdarbinimo ir mokymo metodikos pagrindinius iššūkius Liisa Valsta (Suomija) Pristatė mitybos tyrimą tikslinę populiaciją, atrankos strategiją, nuotraukų knygą bei porcijų dydžių patvirtinimą ir kt. 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 19
Maisto suvartojimo duomenų tinklo 11 susitikimas (EFSA, Parma, Italija, 2017 m. kovo mėn. 30-31 d.) Švedija - naujo internetinio Riksmateno metodo patvirtinimo tyrimas Eva Warensjo Lemming pristatė metodinį planą ir preliminarius rezultatus naujame tyrime, patalpintame internetinėje svetainėje. Į ją įtraukti ir paaugliai, surinkta informacija apie mitybą, naudojant internetinį 24 valandų apklausos klausimyną. Danija - mitybos tyrimo metodas Ellen Trolle pristatė bendrą tyrimo struktūrą, kurio tikslas - patvirtinti skirtingas metodikas, rengiant kitą Danijos mitybos tyrimą. Ji taip pat apžvelgė duomenų rinkimo metodiką ir 24 val. apklausos metodiką bei porcijų dydžius. Vokietija - nacionaliniai maisto suvartojimo tyrimai Carolin Krems pateikė tris mitybos tyrimus, kurie šiuo metu vyksta ar planuojami Vokietijoje, jų skirtingus tikslus ir gyventojų grupes, ir panašumus tarp metodikų Čekija projektą Maistas mokykloje - pradinių mokyklų vaikų faktinę mitybą ir teršalų suvartojimą Marcela Dofkova apibūdino pagrindinius tyrimo metodikos ir mėginių ėmimo metodikos aspektus, susijusius su patiekalų vertinimu mokyklose. Pagrindinis tikslas - patikrinti mokyklose maitinimo kokybę, jų maistinių medžiagų kiekį ir įvertinti kai kurių teršalų poveikį mitybai. Pateikė pagrindinius rezultatus ir išvadas. 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 20
Maisto suvartojimo duomenų tinklo 11 susitikimas (EFSA, Parma, Italija, 2017 m. kovo mėn. 30-31 d.) Kitų šalių atstovai apibūdino rengiamus su maisto suvartojimu susijusius projektus: Marga Ocke (Nyderlandai) trumpai pristatė pranešimą "Kas yra mūsų lėkštėje? Saugi, sveika ir tausojanti mityba Nyderlanduose ". aptarė faktus ir skaičius apie Nyderlandų mitybos modelį. Ji nurodė "MetroFood" projektą, kuris remiasi maisto duomenų rinkimu pagal Europos standartizavimą ir suderinamumą Teresė Lillegaard (Norvegija) pristatė įvairias maisto duomenų rinkimo metodikas, naudojamas pastaraisiais metais Norvegijoje, taip pat apibūdino pagrindinius Norvegijos maisto suvartojimo tyrimų uždavinius ir kaip jie buvo sprendžiami. Josefa Rubio Mañas (Ispanija) pristatė "ENALIA" maisto suvartojimo tyrimus, kurie vyko pagal "EU-Menu" projektą. Ji pabrėžė šių apklausų poveikį nacionalinių sveikatos strategijų ir politikos formavimui. Mirjana Gurinovic (Serbija) pateikė atnaujintą informaciją apie priemonių, skirtų mitybos vertinimui, kūrimo ir dėl "EuroFir" platformos serbų maisto produktų duomenų bazės įtraukimo. Suzana Popovska (Makedonija)pristatė šiuo metu besivystančioje Buvusiosios Jugoslavijos Respublikos Makedonijos (BJRM) metu vykstantį maisto vartojimo tyrimą. Šis tyrimas bus skirtas mažiems vaikams ir kitoms vaikų populiacijoms ir bus taikomas ES meniu metodika. Nevra Özcan (Turkija) pristatė institucijas, dalyvaujančias Turkijos nacionalinio maisto vartojimo tyrimo rengimo procese, taip pat pateikė greitą mėginių ėmimo plano, amžiaus grupių, metodologinio protokolo ir programinės įrangos apžvalgą. Turkija paprašė EFSA gauti informaciją ir mokymus iš EFSA dėl ES meniu metodikos ir "FoodEx2". 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 21
Maisto suvartojimo duomenų tinklo 11 susitikimas (EFSA, Parma, Italija, 2017 m. kovo mėn. 30-31 d.) Priedų poveikis maisto produktams ir vertinimas Alexandra Tard apžvelgė EFSA FIP padalinio darbo programą maisto priedų srityje ir apibūdino šių cheminių medžiagų poveikio vertinimo metodiką. Mokslinių duomenų publikavimas ir sklaida Jane Richardson pristatė EFSA atvirą duomenų bazę sutinkamai su 2020 m. EFSA strategija. Ji supažindino su duomenų svarba ir pagrindiniais principais. Ji informavo tinklo narius apie būsimos darbo grupės sukūrimą pagal ES finansuojamą "Zenodo tyrimų platformą. FAIM šablono atnaujinimas Davide Arcella pristatė naują maisto priedų suvartojimo modelio (FAIM) šabloną, kuris yra lėtinio maisto priedų poveikio vertinimo priemonė. Kadangi pirmasis leidimas buvo pagrįstas suvestine statistika, FAIM 2.0 naudos atskirus duomenis apie maisto vartojimą. Davide Arcella apibūdino skirtingą informaciją (pvz., Vidutinę, lėtinę ekspoziciją, 95 procentilių periodinę ekspoziciją, pagrindinius tiekiančius asmenis ir t.t.), kuriuos galima gauti naudojant priemonę. RPK projektas: Gyvūninės kilmės maisto produktai Bruno Dujardin pristatė Žaliavinių žemės ūkio produktų (RVP) projektą, kurio tikslas - plėtoti maisto produktų vartojimo duomenų bazę RPT lygmeniu. Jis pateikė modelį, naudojamą laipsniškam sudėtinių maisto produktų išskaidymui, ir parodė receptų naudojimo, tikimybių lentelių ir konversijos koeficientų naudojimo pavyzdžius. Taip pat pristatė EFSA FEED grupės parengtą atvejo analizę, apimančią metodologiją ir pagrindinius rezultatus, gautus vertinant poveikį gyvūninės kilmės maisto produktuose. Davide Arcella pabrėžė pirmojo sudėtinio maisto produktų išskaidymo į jų sudedamąsias dalis svarbą valstybių narių lygiu. Naujienos iš NDA grupės - Maisto alergijos Silvia Valtueña pristatė EFSA rizikos įvertinimo darbus dėl alergenų. Ji pateikė išsamią informaciją apie slenksčių nustatymą, taikydama skirtingus metodus ir taikydama tikimybinius modelius, įvertinant alergines populiacijas, kurios gali patirti reakciją. Ji taip pat pabrėžė VN vaidmenį šioje užduotyje kaip duomenų apie maisto vartojimą teikėjų. Apibūdino pagrindinius iššūkius, susijusius su duomenų rinkimu alergijos populiacijoje, pasiūlė keletą klausimų ("Ar sistemingai vengiate visų maisto produktų, kuriems esate alergiškas?"), kurie bus įtraukti į klausimynus, kurie bus atliekami pagal ES meniu atliekamus mitybos tyrimus. Nyderlandų, Prancūzijos ir Suomijos atstovai pranešė, kad jie jau renka šiuos duomenis savo apklausose, nes šis klausimas jau buvo aptartas 2016 m. lapkritį vykusio ES meniu pažangos posėdyje. Nors Nyderlandų atstovas aptarė galimą jų duomenų ryšį su EFSA tikslais, Suomija pranešė, kad renka juos pagal ES meniu projektą. Be to, Prancūzija pateikė keletą klausimų, pateiktų jų apklausoje. Carla Lopes pabrėžė, kad reikia rinkti duomenis apie maisto vartojimą konkrečioje alerginių žmonių grupėje. Markas Bushas pabrėžė, kad svarbu atskirti alergiškų žmonių vartojimo modelius nuo tų, kurie mano, kad jie yra alergiški. 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 22
Maisto suvartojimo duomenų tinklo 11 susitikimas (EFSA, Parma, Italija, 2017 m. kovo mėn. 30-31 d.) Numatomi darbai (ateities planai): įvertinti pagrindinius,,meniu projekto laimėjimus (nors nepavyko visiškai suderinti duomenų rinkimo, bet pagerėjo duomenų prieinamumas ir kokybė). atnaujinti tyrimo metodikos gaires, atsižvelgiant į vykdyto,,meniu projekto problemas, ir pateikti Tinklo narėms pastaboms ir pasiūlymams tęsti tinklo veiklą. 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 23
Ačiū už dėmesį! 2018.03.07 Maisto suvartojimo duomenų tinklas 24